Coup d’oeil

24 06, 2014

L’aliment de la semaine: le Quinoa

By | 2017-04-19T15:51:31+00:00 juin 24th, 2014|Aliment de la semaine, Coup d'oeil, Saine alimentation|17 Comments

Le quinoa, cette petite graine, est en fait une pseudo-céréale considérée comme une petite mine d’or vu sa haute teneur en protéines et son indice glycémique bas. L’indice glycémique concerne la vitesse à laquelle le sucre est assimilé dans le sang. Un indice glycémique bas est recommandé puisqu’il évite les «pics» de sucre et l’augmentation [...]

16 06, 2014

L’aliment de la semaine: la Tomate

By | 2014-11-11T08:49:46+00:00 juin 16th, 2014|Aliment de la semaine, Coup d'oeil, Saine alimentation|0 Comments

La première chose à laquelle on pense lorsqu’on entend le mot tomate c’est «cuisine italienne», bien qu’elle ait d’abord été cultivée avec Amérique Central et en Amérique du Sud. Constituée à 93% d’eau et ne contenant que 17 calories par portion de 100g, la tomate est littéralement une des meilleures amies des nutritionnistes et des [...]

9 06, 2014

L’aliment de la semaine: la Betterave

By | 2014-11-11T08:50:10+00:00 juin 9th, 2014|Aliment de la semaine, Coup d'oeil, Saine alimentation|0 Comments

L’intérêt récemment retrouvé des betteraves dans des salades accompagné de fromage, d’épinard et de noix est possiblement un des agencements les plus populaires. Aussi étonnant que cela puisseparaître vu sa couleur bourgogne éclatante, la betterave vient de la même famille que les épinards. Mais saviez-vous que la betterave peut aussi être blanches et jaunes ? Quelque [...]

2 06, 2014

L’aliment de la semaine: le Kale

By | 2017-04-19T15:51:31+00:00 juin 2nd, 2014|Aliment de la semaine, Coup d'oeil, Saine alimentation|0 Comments

Combien de fois, arrivée à l’épicerie, je réalise avec tristesse que l’étalage de kale (chou-frisé) est…vide ! Le kale est devenu un des ingrédients principaux de la liste d’épicerie de plusieurs personnes depuis quelques mois. Mais qu’est ce qui fait de ce crucifère un aliment si spécial ? Une forêt de vitamines et minéraux Faisant partie de [...]